Alimentación

Por Julio C. Gambina, Desinformémonos, 17 de marzo de 2023. Los datos de inflación a febrero del 2023 preocupan. En efecto, el 6,6 por ciento de febrero de 2023, un acumulado del 13,1 por ciento en el primer bimestre del año y el 102,5% en 12 meses, preocupa en general, pero más aún en los sectores sociales empobrecidos. Es un tema agravado, aún más, cuando observamos el precio de los...

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 8 de marzo de 2023. A inicios de los setenta un nuevo fenómeno comenzó a presentarse en varias regiones del mundo llamado “en desarrollo”, en África, Asia y América Latina. Como nunca antes, comenzaron a llenarse los hospitales de bebés recién de nacidos- o de corta edad- malnutridos y, la mayor parte, deshidratados por infecciones diarreicas que requerían la inyección de suero que era necesario...

Por Dr. Mercola, Mercola, 08 de marzo de 2023. HISTORIA EN BREVE Las flores tienen un largo historial de uso en la medicina tradicional; puesto que solían utilizarse para combatir enfermedades. Sin los registros de los ingredientes botánicos que utilizaron los médicos y herbolarios en la medicina tradicional, la medicina moderna no sería lo que es hoy Pero, no debe comer cualquier tipo de flor, ya que algunas podrían causar...

Por El Poder del Consumidor, 20 de febrero de 2023. El ajo se cultiva en 21 entidades de México, destacando Guanajuato, Zacatecas, Puebla, Baja California y Sonora. Por su sabor tan único es un ingrediente fiel en la cocina mexicana. Se utiliza tanto en salsas como en moles o caldos. ¿Qué es? El ajo es una planta que perteneciente a la familia Allium (cebolla) y está estrechamente relacionada con las cebollas, los chalotes...

Por Adriana Montserrat Pérez-Serrano Profesora – Investigadora El Colegio de Tlaxcala, A.C. adriana_serrano@coltlax.edu.mx, La Jornada del Campo, 18 de febrero de 2023. Actualmente, las cocinas tradicionales representan un atractivo turístico, particularmente desde el reconocimiento que otorgó la UNESCO a la comida mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010, de tal forma que a lo largo y ancho del país, es ahora un motivo para “turistear”, pero también para aprender...

Por El Poder del Consumidor, 28 de febrero de 2023. Durante décadas, la industria de fórmulas comerciales infantiles ha utilizado estrategias de marketing diseñadas para aprovecharse de los miedos y preocupaciones de los padres, para convertir la alimentación de lactantes y niños pequeños en un negocio multimillonario que genera ingresos de unos 55 mil millones de dólares cada año. La serie sobre lactancia materna de la revista The Lancet describe las estrategias polifacéticas y muy eficaces que...

Por Dr. Mercola, Tome Control de su Salud, 27 de febrero de 2023. HISTORIA EN BREVE La vitamina E es liposoluble y se presenta en ocho formas químicas, el alfa-tocoferol es el que más se investiga y según el NIH, es el único que cumple con las necesidades humanas Mantener niveles óptimos de esta vitamina podría ayudar a reducir la presión arterial sistólica y la presión diastólica. La insuficiencia de...

Por Dr. Mercola, Tome Control de su Salud, 21 de febrero de 2023. HISTORIA EN BREVE El enfoque principal de Heart & Soil es regresar a las raíces nutricionales de comer menos carbohidratos, no alimentos procesados y llevar una alimentación de origen animal, que podría mitigar los efectos de las toxinas ambientales, como los plastificantes Los datos demuestran que las tasas de infertilidad aumentaron durante décadas, y la Dra. Shanna...

Por CLOC - Vía Campesina, Biodiversidad LA, 17 de febrero de 2023. Francisca “Pancha” Rodríguez Huerta, Asociación Nacional de Mujeres Rurales e Indígenas – ANAMURI (Chile) La Vía Campesina y su propuesta revolucionaria 30 años atrás nosotros vivíamos en el continente una situación diferente a la mayoría de países de América Latina. Estábamos en dictadura militar y en Centroamérica, lucha de guerrillas. Había situaciones que eran diferentes, y a pesar de eso nosotros...

Por Dr. Mercola, Tome control de su salud, 13 de febrero de 2023. HISTORIA EN BREVE Cada vez más investigaciones sugieren que existe una poderosa conexión entre su alimentación y el riesgo de desarrollar alzhéimer, a través de las mismas vías responsables de causar la diabetes tipo 2 Investigaciones recientes demuestran que el azúcar y otros carbohidratos pueden alterar su función cerebral, incluso si usted no es diabético o no...