El poder de… La fresa

Por El Poder del Consumidor, 22 de noviembre de 2022. México es uno de los principales exportadores de fresas. Los estados de Michoacán, Baja California y Guanajuato destacan como los principales productores. El uso de las fresas en la cocina es muy versátil. Se usan en postres, aguas frescas y comidas saladas. ¿Qué es? Las fresas son un fruto de color rojo brillante, de forma cónica o esférica, sobre la que...

Alimentación sana contra intereses de la industria: la batalla llega a la Corte

Por Kennia Velázquez, Pie de Página, 01 de noviembre de 2022. Cuatro amparos para revertir el etiquetado en alimentos interpuestos por empresas refresqueras y de alimentos serán discutidos en la Suprema Corte de Justicia de la Nación. Apenas entraron en vigor las reformas a la Norma Oficial Mexicana 051 cuando ya se habían tramitado más de 50 amparos en contra de la medida. Las...

Las mejores harinas saludables para cocinar sin gluten

Por Dr. Mercola, Mercola, 20 de septiembre de 2022. HISTORIA EN BREVE Evite las harinas de maíz y soya, ya que a menudo provienen de cultivos transgénicos Las 6 opciones alternativas que recomiendo son la harina de amaranto, arrurruz, coco, cáñamo, mijo, sorgo; también puede disfrutar de "harinas" saludables a base de arroz de coliflor y nueces de macadamia molidas Si bien se cree que 12 de las harinas alternativas...

El poder de… El arroz integral

Por El Poder del Consumidor, 03 de octubre de 2022. Los principales productores de arroz en México son los estados de Campeche, Nayarit, Michoacán, Veracruz, Colima y Morelos. Debido a su flexibilidad como acompañamiento de cualquier platillo, es una muy buena opción para aprovechar sus grandes beneficios nutricionales. ¿Qué es? El arroz (Oryza sativa L.) es un cereal que pertenece a la familia de las poáceas que crece en terrenos pantanosos...

¿De qué lado está su taza de café?

Por Alejandro Calvillo, Sin Embargo, 12 de octubre de 2022. Al elegir el café que vamos a consumir podemos estar apoyando un mundo de injusticia, explotación y destrucción ambiental o podemos estar apoyando una alternativa de subsistencia para comunidades del país y una forma de vida sustentable, esto depende del café que elijamos. Tenemos la alternativa de tomar un café de calidad, un café de altura, un café arábica sembrado por...

«México tiene una enorme sobreoferta de productos chatarra»: Hugo López-Gatell

Por Kau Sirenio, Pie de Página, 12 de octubre de 2022. En la alimentación se manifiestan las realidades sociales; lo que comemos depende del lugar que ocupamos en la sociedad. Pero cambiar esa dinámica es posible y depende de la organización popular. Esa es la premisa con la que el subsecretario de Salud, Hugo López-Gatell, convocó a “mantener el paso” de la transformación que ha emprendido el actual gobierno, y movilizarse...

El poder de… El arroz integral

Por El Poder del Consumidor, 03 de octubre de 2022. Los principales productores de arroz en México son los estados de Campeche, Nayarit, Michoacán, Veracruz, Colima y Morelos. Debido a su flexibilidad como acompañamiento de cualquier platillo, es una muy buena opción para aprovechar sus grandes beneficios nutricionales. ¿Qué es? El arroz (Oryza sativa L.) es un cereal que pertenece a la familia de las poáceas que crece en terrenos pantanosos...

¿Las tortillas de maíz azul son más saludables? Descubre que nutrientes pueden brindarte

Por Rafael Maldonado, Gastrolab, 21 de septiembre de 2022. Dentro de la gran variedad de maíz que existen en México tenemos el asombroso maíz azul que da como resultado masa del mismo color que el maíz y en muchos casos existe la creencia de que este resulta mas saludable que las tortillas de maíz amarillo o blanco que solemos encontrar comúnmente a lo largo del país, pero ¿Que hay de cierto en ello? Podríamos pensar que tanto las tortillas azules como las tortillas blancas aportan el mismo número de nutrientes dado que...

El poder de… Las tostadas

Por El Poder del Consumidor, 05 de septiembre de 2022. Las preparaciones varían de acuerdo con cada región, sin embargo es común encontrar en las opciones algún tipo de guiso típico. Es un platillo completo. Sus ingredientes son una buena fuente de proteína, fibra, vitaminas A, B y C, así como minerales como potasio, calcio, hierro, magnesio y fósforo. ¿Qué es? Las tostadas son un antojito típico mexicano elaborado a partir...

Defiende Álvarez-Buylla el derecho a una alimentación libre de transgénicos

Por Laura Poy Solano, La Jornada, 04 de septiembre de 2022. En entrevista con La Jornada, subraya que ante la vasta evidencia científica que alerta de los riesgos en el uso de este “agrotóxico”, tanto para la salud humana como para el medio ambiente, hay alternativas. Detalla que el Conacyt impulsa opciones agroecológicas que han demostrado que la producción agrícola “no baja cuando se prescinde del glifosato y los transgénicos, sino que...

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Los precios mundiales de los alimentos siguen bajando

Por Corresponsal de IPS, IPS Noticias, 11 de marzo de 2024. Las alzas registradas en los precios del azúcar y las carnes fueron compensadas por...

Los 6 mejores alimentos para tener en momentos de crisis

Por Dr. Mercola, Tome Control de su Salud, 11 de marzo de 2024. HISTORIA EN BREVE Elija vegetales que se puedan enlatar, fermentar o encurtir...

El cambio climático afecta más a las mujeres en el campo

Por Corresponsal de IPS, IPS Noticias, 08 de marzo de 2024. El estudio, “The Unjust Climate” (El clima injusto), asienta que “cada año, en los...

Con la aprobación de la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible, México se...

Por Poder del Consumidor, 07 de marzo de 2024. Se aprueba por unanimidad con 420 votos la Ley General de Alimentación Adecuada Sostenible y...

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