Por Aseneth Hernández, Contralínea, 3 de septiembre del 2020.
En la conferencia de la pandemia, señaló que cambió el sistema agrícola en México hacia un modelo de agroexportación para satisfacer las necesidades del mercado exterior y, a cambio, “se importó el modelo de comida chatarra y bebidas azucaradas”.
Además, Suárez Carrera destacó la necesidad de recuperar dietas saludables y reducir el consumo de bebidas azucaradas, alimentos ultraprocesados y carnes rojas, responsables de enfermedades como la obesidad, diabetes e hipertensión.
Por ello, el especialista en economía agrícola dijo que el Grupo Intersecretarial de Salud, Alimentación, Medio Ambiente y Competitividad busca construir un nuevo sistema para alimentación y nutrición para el país, que sea “justo, saludable, sustentable y competitivo”.
En ese esfuerzo, agregó, “se ha planteado como eje de esta acción el rescate del campo con autosuficiencia alimentaria, así como la revalorización de sistemas alimentarios campesinos e indígenas”.
