Por Ecoticias, 9 de septiembre de 2016
Ingredientes
4 Peras pequeñas (no demasiado maduras, peladas)
100 grs. de azúcar
150 Ml de vino tinto
150 de agua aproximadamente
1 Trocito de cáscara de naranja
Elaboración
Se vierte el azúcar y el agua en una cazuela donde quepan las peras y se pone al fuego, removiendo , hasta que el azúcar se disuelva y dejar hervir durante 3 minutos.
Se colocan las peras en la cazuela y se vierte sobre ellas vino suficiente, para que queden casi cubiertas, junto con la cáscara de naranja.
Dejar cocer hasta que las peras estén tiernas. A continuación se retiran las peras a un cuenco pequeño.
Dejar el líquido a fuego fuerte, hasta que quede reducido a la mitad. Se retira la cáscara de naranja, y colando se vierte sobre las peras. Seguidamente se deja enfriar, dándoles la vuelta de vez en cuando para que tengan un color uniforme.
Se pueden adornar con nata montada.
Fuente: cpaen.org TODAS LAS RECETAS PULSANDO AQUÍ.
