Cocina Orgánico

Un tercio de la producción alimentaria mundial se desperdicia, lo que permitiría alimentar a 2.000 millones de personas. Mientras tanto, casi 1.000 millones de personas no tienen acceso a una nutrición suficiente. Son datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente del Gobierno de España en la 'Guía práctica para el consumidor: cómo reducir el desperdicio alimentario'.

Imagínese la cremosa generosidad de una capa de textura amantequillada, y morder el relleno horneado—esta saludable receta de moussaka de berenjena es perfecto para las noches frías o en cualquier momento que busque un platillo reconfortante

El chucrut o sauerkraut es un fermento de col lleno de probióticos que tiene muchos beneficios para la salud, ¡y además sabe riquísimo! Los productos fermentados como el chucrut, el kombucha o incluso el pulque (bebida fermentada mexicana elaborada a partir del néctar del agave) son una excelente fuente de probióticos y bacterias amigas que nos ayudan a sanar u optimizar nuestra salud intestinal y digestiva, refuerzan el sistema inmunológico y desintoxican el cuerpo. ¿Quieres aprender cómo hacer chucrut? Continúa leyendo y aprenderás paso a paso cómo elaborarlo en casa de una forma sencilla.

Exigen organizaciones civiles hoja de ruta incluyente a la Sagarpa para avanzar hacia un modelo de agricultura regenerativa en México La solución para combatir el cambio climático está en nuestras manos y hay que implementarla ya: Ronnie Cummins Integrantes de organizaciones civiles, la comunidad científica, instituciones gubernamentales, y grupos campesinos se reunieron en la Sagarpa el18 de abril para debatir y compartir experiencias sobre la: “ Iniciativa 4 por...

Aquí te presentamos varios tips para dejar la comida chatarra y optar por una alimentación saludable

En el marco del Día Mundial de la Madre Tierra, organizaciones civiles y académicas solicitaron al gobierno mexicano impulsar políticas de apoyo a la agricultura ecológica para cumplir con la Iniciativa francesa 4 por 1000: los suelos para la seguridad alimentaria y el clima que firmó en la conferencia de cambio climático de París (COP 21). La agricultura industrial en México es responsable del 17.5% de la degradación de suelos...

Con buenos resultados concluyó el Proyecto Jornada Milpa Sustentable, parte del Programa de Servicio Social Comunitario desarrollado por la UNAM en el municipio de Pahuatlán (sierra norte de Puebla), el cual fue ideado y puesto en práctica por Eduardo León Garza, de la Facultad de Ingeniería; la iniciativa consiste en sembrar maíz en una maceta formada por una bolsa de plástico.

Hoy quiero invitarte a que valores el trabajo de las mujeres guardianas de la alimentación, de la salud, de nuestra cultura, de nuestra identidad. Recuerda los olores y sabores con los que te han deleitado e inspírate para tomar acción y convertirte en su aliada(o) y volver a preparar esos deliciosos platillos que guardan la esencia de quienes somos.

México ocupa el tercer lugar en el mundo según el director internacional de la OCA, Ronnie Cummins.

Los organizadores del Tribunal Internacional Monsanto anunciaron el día de hoy el nombramiento de tres jueces internacionales quienes co-presidirán el tribunal ciudadano, que tendrá lugar los días 15 y 16 de octubre en La Haya, Países Bajos. Los tres jueces son: Dior Fall Sow, de Senegal, ex abogada general del Tribunal Penal Internacional para Ruanda; Francoise Tulkens, Belga, ex vice-presidenta del Tribunal Europeo de Derechos Humanos y Upendra Baxi, de la India, ex- presidente de la Sociedad India de Derecho Internacional.