Métodos innovadores para crear el huerto de vegetales perfecto
Aproveche el espacio vertical de su huerto al plantar en organizadores de zapatos para puerta u organizadores para baño. Aquí le decimos cómo
El poder de… Los hongos comestibles
Además de nuestras habituales radiografías de productos procesados, te compartimos recetas de cocina con hongos, un alimento de temporada muy saludable
Abejas y nuestra alimentación
En los últimos años, escuchamos que ciertas especies de animales o plantas, se extinguen. Noticias que nos indican que algo no estamos haciendo bien y nos deberían invitar a ponernos en acción. Recientemente escuchamos de la muerte de millones de abejas y puede ser que pienses: “¿ y qué más da?, suena triste, pero a mí en qué me afecta". Lo cierto es que las abejas tienen una fuerte relación...
El poder de… El cacao
Te presentamos las propiedades benéficas del cacao, así como recetas deliciosas para que prepares platillos nutritivos con este alimento
En mi comunidad sólo se consumen tortillas de verdad
Un grupo de cocineras otomíes de El Llanito, Dolores Hidalgo, Guanajuato, nos comparten la experiencia de su comunidad, donde sólo se venden y consumen tortillas de verdad.
Hace algunos años un grupo de mujeres de esta comunidad empezó a trabajar con la Universidad de Guanajuato, entre los temas que trataron, la tortilla fue un eje central, ya que en esta comunidad la gente se dedica a vender sus tortillas, además...
Valor nutricional de la tortilla nixtamalizada fuente de calcio en México
También es una fuente importante de fibra, que favorece una mejor digestión de los alimentos y asimilación de los nutrimentos en estos contenidos
¿Cómo la horticultura puede ayudar a construir una infancia feliz y sana?
Es cierto que la horticultura con niños no siempre es idílica. Pero incluso cuando es caótico, puede ser tremendamente beneficioso. La investigación científica sugiere que estar cerca, en contacto con la tierra, puede mejorar la salud mental y física de los niños (as). Tener un huerto puede ayudar a los niños(as) a quemar energía extra y controlar sus impulsos, desarrollar sistemas inmunológicos fuertes y consumir voluntariamente más frutas y verduras, ¿qué más se puede pedir?.
El poder de… El maíz
La nixtamalización de la masa de maíz aumenta su contenido de calcio y la biodisponibilidad de vitamina B3 y de proteínas. La combinación maíz-leguminosa, como el frijol, incrementa la calidad de las proteínas.
El maíz azul contiene antocianinas, potentes antioxidantes que protegen nuestras células.
8 Razones para visitar un rancho ecológico
Seguramente has hecho planes para algún fin de semana próximo o tus vacaciones: visitar algún museo, edificio histórico, pueblo mágico o asistir a algún festival local. Sin embargo, quizás nunca te has planteado visitar un rancho o granja ecológica. ¿Se pueden visitar los ranchos y las granjas? te preguntarás, la respuesta es sí, muchos ranchos ofrecen muchísimas actividades que podemos englobar bajo el término de turismo rural o agriturismo: recorridos a sus huertos, cabalgatas, caminatas, talleres, etc.
Tortillas Ceremoniales
Las tortillas ceremoniales son de maíz criollo nixtamalizado, el molde con el que se elaboran es de mezquite y los sellos quedan marcados gracias a los maravillosos colores del Betabel, Espinaca, Muicle y Palo de Brasil, entre otras plantas. Hermosas y nutritivas, son un deleite para los ojos y el paladar.