Dieta y Cambio Climático

Eres lo que comes, dice el dicho y mientras que las decisiones que llevan a una buena dieta, incrementan tu salud, al mismo tiempo pueden mejorar el sistema de salud e incluso beneficiar al planeta. Gente sana significa no únicamente menos enfermedad, también una reducción de emisiones de gases de invernadero que vienen de la atención médica.

Un menú práctico, saludable y barato #73

A continuación, te ofrecemos 3 opciones de platillos saludables fáciles de preparar y económicos.

Mujeres: guardianas de identidad y salud

Hoy quiero invitarte a que valores el trabajo de las mujeres guardianas de la alimentación, de la salud, de nuestra cultura, de nuestra identidad. Recuerda los olores y sabores con los que te han deleitado e inspírate para tomar acción y convertirte en su aliada(o) y volver a preparar esos deliciosos platillos que guardan la esencia de quienes somos.

Recetas Ecológicas: Rollitos de repollo rellenos de carne y sofrito de tomate

Aquí te presentamos una rica receta barata, saludable y fresca
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Consumiendo el futuro

Como consumidores nos hemos acostumbrado a tener una enorme y variada oferta de hortalizas frescas a nuestro alcance a través de todo el año, pero ¿cuántos de nosotros sabemos de dónde vienen estos productos?, ¿Cómo y por quiénes fueron producidos? ¿con qué agua y con qué impactos socio ambientales?. Este video analiza estas preguntas a través del sector riego con agua subterránea en el estado de Guanajuato, México.

Alimentos ancestrales que debemos seguir comiendo

Aprovechemos la maravillosa herencia que nos dejaron nuestras abuelas y abuelos, consumamos alimentos de la región y de la temporada, son lo mejor para nuestro cuerpo, para el medio ambiente y para regenerar no sólo nuestros suelos sino nuestra identidad.

Ollas de Barro

El sistema de riego con ollas de barro se utiliza en camas de cultivo para tener un eficiente sistema de riego superficial. Las ollas pueden ser el método más eficiente para regar las plantas de manera local en zonas desérticas o semi-desérticas. Los pequeños orificios de las ollas no dejan que el agua salga rápidamente de la olla, la va liberando poco a poco. El uso de las ollas de barro disminuye potencialmente el desperdicio por exceso de agua y evaporación que es común en muchos sistemas de riego, lo que permite que la planta absorba casi al 100% el agua.

En la batalla contra la desnutrición, la experta de la ONU dice que la...

"Hoy en día, casi 800 millones de personas siguen estando crónicamente desnutridas, más de 2 mil millones sufren de deficiencias de micronutrientes y otros 600 millones son obesos", escribió Elver en su nuevo informe de la ONU sobre el derecho a la alimentación. Y, dijo recientemente a Civil Eats, "La desnutrición es universal. Es enorme e increíble, y no sólo en los países en desarrollo. "De hecho, como los EE.UU. continúan exportando muchos de sus peores hábitos alimenticios, las tasas de diabetes y otras enfermedades relacionadas con la dieta en otras partes del mundo han comenzado a subir”.

México: Enredos para apropiarse del aire ajeno

Desde su origen, la estrategia de mitigación del cambio climático por medio de la Reducción de Emisiones por Deforestación y Degradación forestal (REDD+) recibió distintas críticas.

El poder de… La mandarina

Por Fiorella Espinosa, El Poder del Consumidor, 29 de noviembre de 2016 Además de nuestras habituales radiografías de productos procesados, te compartimos estas otras radiografías que muestran el poder de los alimentos saludables. ¿Qué es la mandarina? La mandarina es el fruto del árbol mandarino (citrus reticulata), perteneciente a la familia de las rutáceas, misma que el naranjo. Al fruto se le conoce como hesperidio, que se caracteriza por conformarse de vesículas o...

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10.000 fincas campesinas sostenibles en América Latina

A lo largo de los últimos años, la presencia de Slow Food en varios países andinos y del Caribe y la participación de la red de SF en Colombia en varios eventos internacionales como Terra Madre, permitió considerar la posibilidad de aunar esfuerzos alrededor de causas y problemáticas comunes

Ministra alemana de medio ambiente: las nuevas técnicas biotecnológicas deben ser reguladas igual que...

Las llamadas "Nuevas técnicas biotecnológicas" o "nuevas técnicas de mejora" (NBTs) son una serie de técnicas que permiten modificar los genes de un organismo de forma diferente a como se ha venido haciendo hasta ahora, Alemania pide sean reguladas.

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