El poder de… La mandarina

Por Fiorella Espinosa, El Poder del Consumidor, 29 de noviembre de 2016 Además de nuestras habituales radiografías de productos procesados, te compartimos estas otras radiografías que muestran el poder de los alimentos saludables. ¿Qué es la mandarina? La mandarina es el fruto del árbol mandarino (citrus reticulata), perteneciente a la familia de las rutáceas, misma que el naranjo. Al fruto se le conoce como hesperidio, que se caracteriza por conformarse de vesículas o...

Cómo hacer kombucha, el elixir mágico para una salud de hierro, en 10 pasos

Los productos fermentados como la kombucha, la chucrut (col fermentada), o incluso el pulque (bebida fermentada mexicana elaborada a partir del néctar del agave) son una excelente fuente de probióticos y bacterias amigas que nos ayudan a optimizar nuestra salud intestinal, refuerzan el sistema inmunológico, mejoran el sistema digestivo y desintoxican el cuerpo. ¿Quieres aprender cómo hacer kombucha? Continúa leyendo y aprenderás paso a paso cómo elaborarlo en casa de una forma sencilla.

Cultivo en Pasto: Una solución de Agricultura Regenerativa

Desde finales de la década de los 90, Colin Seis, un agricultor australiano, se ha dedicado a sembrar cereales en pastizales durante la época de lactancia de sus ovejas. Para sembrar el cereal, utiliza un taladro o perforadora, así evita el arado tradicional para sembrar. Esta técnica la llamó "Cultivo en pasto". Así que obtiene dos cultivos en un mismo terreno, cosecha de cereales para alimento o forraje y carne o lana de borrego del pasto. Por lo que este sistema tiene un gran potencial para alimentar al mundo de manera sustentable.

Insectos Polinizadores

La mayoría de las plantas que cultivamos dependen de la polinización de insectos u otros animales como aves o murciélagos. A través de este proceso se benefician tanto las plantas como los polinizadores y además se logra mejor calidad de frutos y semillas de nuestros vegetales en el huerto. Las flores generan sustancias ricas en azúcares, minerales, aminoácidos y extractos aromáticos, el néctar producido por la planta atrae a los insectos y éstos realizan la polinización de manera involuntaria del estambre al pistilo de la misma flor u otras plantas. Esta acción es vital para las plantas y para mantener los cultivos alimenticios del mundo.

Cebollas—Un Básico y Poderoso Alimento Anticancerígeno

La investigación muestra que las personas que consumen una mayor cantidad de cebolla (así como otros vegetales del género Allium) tienen un menor riesgo de varios tipos de cáncer, incluyendo:12,3,4

Cómo Cultivar Alfalfa Orgánica en Casa

La alfalfa (Medicago sativa) es una leguminosa originaria de Persia. Desde hace cientos de años, la alfalfa ha sido utilizada para alimentar a los animales. Actualmente también se utiliza como cultivo de cobertura y para consumo humano en forma de jugos, agua o germinados. La alfalfa cuenta con diversas vitaminas y minerales, incluyendo vitamina A, B, C, E y K y minerales como calcio, potasio, fósforo, zinc y hierro. Conoce cómo cultivar esta leguminosa en casa, sus cuidados, usos y algunas recetas fáciles.

Asiste a la Feria de la Diversidad Biocultural*

Calendario de la Feria de la Diversidad Biocultural a realizarse en la ciudad de México del 29 al 1 de diciembre de 2016

Recetas Ecológicas: Risotto de calabaza asada

Receta sana para el otoño.

Cultivos de cobertura

Los cultivos de cobertura (cover crops) es una manera fácil de recargar de energía y mejorar los nutrientes del suelo. Antes de cultivarlos, debemos de conocer la región en donde estamos y saber qué cultivos son los que funcionarán mejor. Por otro lado, también debemos de saber qué espacio tenemos disponible. Existen muchas plantas que no solamente nos sirven para mejorar el suelo sino que adornan nuestros huertos, por...

Insectos  Benéficos en Nuestro Huerto

En nuestro huerto siempre vamos a encontrar insectos, algunos son malos y otros buenos. Pero, ¿sabes identificar a los insectos benéficos y cómo ayudan a tu huerto? Conoce algunos insectos buenos, cómo identificarlos y su función.

Más Recientes

México: Maíces

Hay maíces de granos anchos y planos; otros son alargados. Se distinguen los que son traslúcidos de los opacos. El más frecuente es el maíz palomo; su nombre lo delata, es blanco y muy apreciado para hacer masa de nixtamal para tortillas. Los azules son blandos; pueden utilizarse también para tortillas o para hacer pinole.

¡En México, la Agroecología es Política!

"La corriente que domina en Latinoamérica es esencialmente una agroecología política, entendida como aquella que reconoce que la sustentabilidad agraria no puede alcanzarse solamente con innovaciones tecnológicas (sean agronómicas o ambientales), sino que es necesario un profundo cambio institucional y en las relaciones de poder, es decir que toma en cuenta los factores sociales, culturales, agrarios y políticos, y los principios de autogestión, autosuficiencia y autogobierno."

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