Alimentos ancestrales que debemos seguir comiendo

Aprovechemos la maravillosa herencia que nos dejaron nuestras abuelas y abuelos, consumamos alimentos de la región y de la temporada, son lo mejor para nuestro cuerpo, para el medio ambiente y para regenerar no sólo nuestros suelos sino nuestra identidad.

Ollas de Barro

El sistema de riego con ollas de barro se utiliza en camas de cultivo para tener un eficiente sistema de riego superficial. Las ollas pueden ser el método más eficiente para regar las plantas de manera local en zonas desérticas o semi-desérticas. Los pequeños orificios de las ollas no dejan que el agua salga rápidamente de la olla, la va liberando poco a poco. El uso de las ollas de barro disminuye potencialmente el desperdicio por exceso de agua y evaporación que es común en muchos sistemas de riego, lo que permite que la planta absorba casi al 100% el agua.

En la batalla contra la desnutrición, la experta de la ONU dice que la...

"Hoy en día, casi 800 millones de personas siguen estando crónicamente desnutridas, más de 2 mil millones sufren de deficiencias de micronutrientes y otros 600 millones son obesos", escribió Elver en su nuevo informe de la ONU sobre el derecho a la alimentación. Y, dijo recientemente a Civil Eats, "La desnutrición es universal. Es enorme e increíble, y no sólo en los países en desarrollo. "De hecho, como los EE.UU. continúan exportando muchos de sus peores hábitos alimenticios, las tasas de diabetes y otras enfermedades relacionadas con la dieta en otras partes del mundo han comenzado a subir”.

México: Enredos para apropiarse del aire ajeno

Desde su origen, la estrategia de mitigación del cambio climático por medio de la Reducción de Emisiones por Deforestación y Degradación forestal (REDD+) recibió distintas críticas.

El poder de… La mandarina

Por Fiorella Espinosa, El Poder del Consumidor, 29 de noviembre de 2016 Además de nuestras habituales radiografías de productos procesados, te compartimos estas otras radiografías que muestran el poder de los alimentos saludables. ¿Qué es la mandarina? La mandarina es el fruto del árbol mandarino (citrus reticulata), perteneciente a la familia de las rutáceas, misma que el naranjo. Al fruto se le conoce como hesperidio, que se caracteriza por conformarse de vesículas o...

Cómo hacer kombucha, el elixir mágico para una salud de hierro, en 10 pasos

Los productos fermentados como la kombucha, la chucrut (col fermentada), o incluso el pulque (bebida fermentada mexicana elaborada a partir del néctar del agave) son una excelente fuente de probióticos y bacterias amigas que nos ayudan a optimizar nuestra salud intestinal, refuerzan el sistema inmunológico, mejoran el sistema digestivo y desintoxican el cuerpo. ¿Quieres aprender cómo hacer kombucha? Continúa leyendo y aprenderás paso a paso cómo elaborarlo en casa de una forma sencilla.

Cultivo en Pasto: Una solución de Agricultura Regenerativa

Desde finales de la década de los 90, Colin Seis, un agricultor australiano, se ha dedicado a sembrar cereales en pastizales durante la época de lactancia de sus ovejas. Para sembrar el cereal, utiliza un taladro o perforadora, así evita el arado tradicional para sembrar. Esta técnica la llamó "Cultivo en pasto". Así que obtiene dos cultivos en un mismo terreno, cosecha de cereales para alimento o forraje y carne o lana de borrego del pasto. Por lo que este sistema tiene un gran potencial para alimentar al mundo de manera sustentable.

Insectos Polinizadores

La mayoría de las plantas que cultivamos dependen de la polinización de insectos u otros animales como aves o murciélagos. A través de este proceso se benefician tanto las plantas como los polinizadores y además se logra mejor calidad de frutos y semillas de nuestros vegetales en el huerto. Las flores generan sustancias ricas en azúcares, minerales, aminoácidos y extractos aromáticos, el néctar producido por la planta atrae a los insectos y éstos realizan la polinización de manera involuntaria del estambre al pistilo de la misma flor u otras plantas. Esta acción es vital para las plantas y para mantener los cultivos alimenticios del mundo.

Cebollas—Un Básico y Poderoso Alimento Anticancerígeno

La investigación muestra que las personas que consumen una mayor cantidad de cebolla (así como otros vegetales del género Allium) tienen un menor riesgo de varios tipos de cáncer, incluyendo:12,3,4

Cómo Cultivar Alfalfa Orgánica en Casa

La alfalfa (Medicago sativa) es una leguminosa originaria de Persia. Desde hace cientos de años, la alfalfa ha sido utilizada para alimentar a los animales. Actualmente también se utiliza como cultivo de cobertura y para consumo humano en forma de jugos, agua o germinados. La alfalfa cuenta con diversas vitaminas y minerales, incluyendo vitamina A, B, C, E y K y minerales como calcio, potasio, fósforo, zinc y hierro. Conoce cómo cultivar esta leguminosa en casa, sus cuidados, usos y algunas recetas fáciles.

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Carta abierta al parlamento andino en apoyo a la decisión n° 1356 que declara...

La UCCSNAL queremos felicitar al Parlamento Andino por haber dado un paso de tanta importancia, como es la declaración de la Región Andina Libre de Semillas y Cultivos Transgénicos, y hacemos votos porque los gobiernos apliquen los postulados de esta en sus respectivos países.

Piden terminar con la walmarización en la distribución de los alimentos

El rector de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), Sergio Barrales Domínguez, junto con dirigentes campesinos, se pronunció por acabar con la walmarización en la distribución de alimentos y con la macdonalización de la alimentación para los mexicanos.

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