De visita en la Tortillería

Las máquinas tortilladoras reciben la masa de maíz nixtamalizado para pasarla por compresión y recortar la forma de la tortilla delgada para ser pasadas por una cinta transportadora metálica dentro de un horno para que se cosan las tortillas. Posteriormente las tortillas se depositan una a una sobre una receptáculo para luego ser expendida al consumidor.

21 Proyectos Regenerativos Innovadores

Te presentamos un recuento de proyectos regenerativos exitosos, que captó Regeneration International en todo el mundo

La Tortilla a través de los tiempos

El maíz en en el ámbito social genera importantes aportaciones, por la adaptabilidad del maíz a los múltiples ecosistemas de Mesoamérica, lo convierten, junto a su principal producto derivado, la tortilla, en patrimonio biocultural de muchas culturas indígenas y campesinas.

De una tierra árida a un fértil paraíso: Lecciones de Permacultura desde Portugal

Los expertos en ecología de Tamera transformaron un área que estaba en riesgo de desertificación, y dicen que se puede hacer en todo el mundo.

Las pequeñas granjas ecológicas y procesamiento artesanal alimentan al mundo, no a las corporaciones

El camino para transformar y preservar el mundo es la biodiversidad, la agroecología, el procesamiento ecológico, y el respeto por los derechos de todos a cultivar buena comida, y comer buena comida

CAMPAÑA YO QUIERO MI TORTILLA 100% NIXTAMALIZADA

Únete a la Campaña Yo Quiero Mi Tortilla 100% Nixtamalizada -Comparte información -Visita las tortillerías y puntos de venta de tu comunidad y sigue estos sencillos pasos: 1. Observa el establecimiento e identifica 3 los ingredientes esenciales de la Tortilla 100% Nixtamalizada: maíz, agua y cal. 2. De ser posible, dialoga con quien hace la tortilla sobre el proceso de elaboración para conocer si realizan el proceso de la nixtamalización. 3. Si cumple con estos criterios, comparte tu experiencia con el hashtag #puronixtamal en un video minuto, con una nota de voz y marca en el mapa (llena el formulario) ese lugar de Tortilla 100% Nixtamalizada.

Argentina – La Plata: experiencias agroecológicas con resultados que superan a los de la...

El cinturón hortícola platense es el más importante del país por su extensión. En él se producen las hortalizas frescas que consumen diariamente 13.000.000 de personas, quienes residen en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA) y en el conurbano bonaerense.

Sembrar las semillas de la democracia de la tierra en tiempos de Trump: la...

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En el día mundial del Medio Ambiente: MAÍZ en México

En el escenario de las amenazas se identificaron factores que van desde las políticas públicas que favorecen a la agroindustria y no a las y los pequeños productores para el campo, hasta la firma de tratados comerciales y el uso de la biotecnología en las semillas además el abandono del sistema milpa como modelo alimentario. La nobleza del maíz, la milpa y el modelo de producción campesino siempre ofrecen alternativas a nuestra alimentación, protegen al ambiente y la biodiversidad y nos invitan a mirar a nuestra historia y origen como culturas.

Regeneración: El próximo nivel de la alimentación, la agricultura orgánica y la civilización

Un número creciente de activistas por el clima, el medio ambiente, la justicia social, lo orgánico y la paz están promoviendo un nuevo paradigma que puede salvarnos de una catástrofe global: la agricultura regenerativa

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